Para 4 personas
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Hervir los trozos de pescado en un caldo Noilly, pero teniendo cuidado de no cocerlos completamente, ya que terminarán de cocinarse en las cazuelas del horno.
Para darle color y frescura a su plato, cocine guisantes o la verdura verde de su preferencia. Recomendamos guisantes grandes.
Cocine los trozos de merluza a fuego muy lento, tapados, durante unos 7 u 8 minutos, sin darles la vuelta ni sumergirlos completamente en el agua. Una vez cocidos, escurra el pescado.
Filtrar el caldo de cerdo filtrado para obtener la salsa Noilly.
Divida los trozos de pescado en cazuelas pequeñas, luego vierta sobre ellas la salsa Noilly y cúbralas con pan mixto y coloque las tapas.
Hornear a 180° durante 8 a 10 minutos y servir.
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