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mula

La mula proporciona proteínas y lípidos. Sus lípidos tienen mono ácidos monoinsaturados y monosaturados mayoritarios y monosaturados, cuyos efectos beneficiosos para la salud son ampliamente reconocidos. Constituye una excelente fuente de vitaminas del grupo B, en particular B3 (o PP), B6 y B12; y vitamina D. Descubra las recetas basadas en salmonetes, los nutrientes de la mula, el número de calorías, la vitamina, la ingesta de hierro, etc.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

Recipe Not Found!
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
143 Cal
Lípidos
4.9 G
Colesterol
63 Mg
Sodio
71 Mg
Potasio
458 Mg
Carbohidratos
-1 G
Proteína
24.8 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
33 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
31 Mg

PMF

Cómo mantener las mulas ?
Después de la pesca, limpie cuidadosamente las mulas y retire las escamas. Obtenga las mulas retirando los intestinos. Enjuague las mulas con agua fría. Coloque las mulas en un recipiente hermético y manténgalas en el refrigerador durante uno o dos días como máximo.
¿qué platos van bien con el sabor de las mulas ?
Las mulas tienen un sabor ligero y suave que va bien con sabores frescos y ligeros como limón, albahaca y perejil. Se pueden tostar o hornear con mantequilla, hierbas frescas y jugo de limón. Las mulas también se pueden usar para preparar platos de pescado en papillote con verduras como calabacín y zanahorias, acompañadas de una salsa ligera hecha de yogurt y limón.
Cómo cocinar mulas ?
Las mulas son un pescado con carne blanca y tierna, que se puede cocinar de diferentes maneras. A menudo se usan en recetas de pescado a la parrilla, pero también se pueden fritos o horneados. Para cocinar mulas, se recomienda eliminar los bordes antes de cocinar. Puedes sazonarlas con hierbas, ajo y limón para agregar sabor.
Cómo elegir las mulas ?
La piel de la mula debe ser brillante y suave. Los ojos deben ser claros y sobresalientes. Las branquias deben ser rojos brillantes y no tener un olor desagradable. La carne de mula debe ser firme y elástica para el tacto. La mula no debe tener un olor fuerte o desagradable.
¿cuáles son las variedades de mulas ?
La mula gris (Cephalus Mugil): la variedad más común en Europa, con un color gris plateado y un cuerpo alargado. La mula dorada (Liza aurata): una variedad más rara, con un color dorado y rayas negras en el cuerpo.
¿cuáles son los beneficios de las mulas ?
Las mulas también son ricas en proteínas y ácidos grasos omega-3, pero también contienen importantes vitaminas y minerales como la vitamina B12, el selenio y el fósforo. Estos nutrientes pueden ayudar a fortalecer el sistema inmune, mantener huesos y dientes sólidos y mejorar la salud mental.

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