Comienza lavando las zanahorias y pélalas, junto con el ajo y la cebolla. Pica finamente las verduras y enjuaga los guisantes partidos.

Comienza lavando las zanahorias y pélalas, junto con el ajo y la cebolla. Pica finamente las verduras y enjuaga los guisantes partidos.

En una cacerola grande, calienta dos cucharadas de aceite de oliva y sofríe las verduras hasta que la cebolla se vuelva transparente.

En una cacerola grande, calienta dos cucharadas de aceite de oliva y sofríe las verduras hasta que la cebolla se vuelva transparente.

Añade las especias y tuéstalas durante 2 o 3 minutos.

Añade las especias y tuéstalas durante 2 o 3 minutos.

Añade los guisantes partidos a la olla, cúbrelos con agua, tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que hiervan, de 45 minutos a 1 hora. Según tus preferencias, puedes cocinarlos durante 45 minutos para una textura crujiente o durante 1 hora para una textura muy suave. Comprueba regularmente que la olla contenga suficiente agua, ya que la tapa puede dejar escapar agua al evaporarse.

Añade los guisantes partidos a la olla, cúbrelos con agua, tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que hiervan, de 45 minutos a 1 hora. Según tus preferencias, puedes cocinarlos durante 45 minutos para una textura crujiente o durante 1 hora para una textura muy suave. Comprueba regularmente que la olla contenga suficiente agua, ya que la tapa puede dejar escapar agua al evaporarse.

Al final de la cocción añadimos la mostaza, la sal y la pimienta, mezclamos todo y dejamos cocinar a fuego lento.

Al final de la cocción añadimos la mostaza, la sal y la pimienta, mezclamos todo y dejamos cocinar a fuego lento.

Servir bien caliente.

Servir bien caliente.