Los guisantes rotos tienen un sabor suave y ligeramente dulce, y una textura tierna y derretida una vez cocinado. Son muy nutritivos y son una excelente fuente de proteínas esenciales, fibras y nutrientes, como el hierro, el zinc y las vitaminas B. Los guisantes rotos son muy fáciles de cocinar y van bien con muchos otros ingredientes. Se pueden usar en sopas, sartenes, platos a fuego lento y verduras salteadas. Se casan bien con verduras verdes, carne, pasta y especias.
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