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coliflor

El repollo es muy rico en vitaminas, clorofilas y minerales. Promueven la producción de glóbulos rojos y, por lo tanto, son antianémicos. Descubra las recetas basadas en repollo saludable, los valores de nutrientes del repollo, el número de calorías, la vitamina, la ingesta de hierro, etc.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

1

Calories
Puré de coliflor
Puré de coliflor
Verduras y legumbres Vegetariano

1

Calories
Coliflor asada al curry
Coliflor asada al curry
Acompañamientos Receta equilibrada

68

Calories
Coliflor gratinada
Coliflor gratinada
Platos Receta gourmet

129

Calories
Empanadas de coliflor de alcaravea
Empanadas de coliflor de alcaravea
Acompañamientos Receta equilibrada

1

Calories
Coliflor al curry al horno
Coliflor al curry al horno
Acompañamientos Vegetariano

56

Calories
Crema de coliflor
Crema de coliflor
Entradas Receta equilibrada

273

Calories
Fondue
Fondue
Platos Receta equilibrada
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
25 Cal
Lípidos
0 G
Colesterol
0 Mg
Sodio
30 Mg
Potasio
299 Mg
Carbohidratos
5 G
Proteína
1 G
Azúcares
1 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
48 Mg
Hierro
0 Mg
Magnesio
15 Mg
Fibras alimentarias
2 G
Calcio
22 Mg

PMF

¿cuáles son las recetas con coliflor ?
La coliflor es un ingrediente que se puede usar en muchas recetas como; - Coliflor asada- Sopa de coliflor- Coliflor de coliflor de coliflor risotto
Donde en europa se cultiva coliflor ?
La coliflor se cultiva en muchos países europeos, especialmente en Francia, España, Italia, Alemania y Bélgica. También se cultiva en otros países europeos como Polonia, Rumania y los Países Bajos.
¿cuáles son las variedades de la coliflor ?
Hay varias variedades de coliflor, en particular: coliflor blanca, coliflor púrpura, coliflor de Romanesco (o coliflor de Romano), coliflor de brócoli, coliflor de Milán (o coliflor de bruselas) y cauliflón al vapor.
¿cuáles son las diferentes formas de cocinar la coliflor ?
Hay muchas formas de cocinar coliflor, vapor o asado o puré.
Cómo elegir una coliflor fresca ?
- La coliflor fresca tiene flores compactas y firmes, con hojas verdes y frescas. Evite los coliflowers que tienen manchas negras, pliegues o áreas blandas, ya que puede indicar que son viejos o podridos. - La coliflor fresca tiene un color de crema blanco o uniforme. Evite los coliflorales que tienen áreas amarillas o marrones, ya que puede indicar que son viejos o en mal estado. - La coliflor fresca debe ser ligera para su tamaño, esto indica que es fresco. - La coliflor fresca debe tener un olor fresco y ligero. Evite los coliflores que tienen un olor desagradable o que no huelen coliflor. - Las hojas deben ser verdes y frescas, no amarillas o marchitas, esto puede indicar que la coliflor es vieja.
Cómo congelar flores crudas ?
- Lave y corte la coliflor en trozos pequeños. -Borra agua en una cacerola e sumerge las calafateo durante 3 a 4 minutos. -Labra las piezas de la coliflor y deja que se enfríen por completo. - Coloque las piezas de coliflor en una bolsa de congelación. - Elimine la mayor cantidad de aire posible de la bolsa antes de cerrarla. - Escriba la fecha de congelación y colóquelos en el congelador.
¿podemos congelar la coliflor ?
Sí, es posible congelar la coliflor. Se recomienda blanquear la coliflor antes de congelarla, sumergiéndola en agua hirviendo salada durante aproximadamente 2-3 minutos, luego sumergiéndola inmediatamente en agua helada para dejar de cocinar. Luego, drene cuidadosamente la coliflor y secala antes de colocarla en una bolsa de congelación hermética. Es importante eliminar la mayor cantidad de aire posible para evitar la formación de hielo. La coliflor de Congélé se puede mantener durante aproximadamente 8 a 12 meses. Es importante tener en cuenta que la textura puede cambiar después de descongelar, por lo tanto, se recomienda consumirla después de cocinar.
Cómo blanquear el repollo ?
Para blanquear un repollo, separarlos del corazón y lávelos. Luego sumérjalos en agua salada hirviendo durante 3 o 4 minutos.
Cómo hacer un repollo relleno ?
Para hacer un repollo relleno, haga que todo el repollo blanqueado en agua hirviendo con sal. Luego deslice el relleno de su elección entre las hojas y ajuste el repollo antes de cocinarlo.

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