Para 4 personas
Para 4 personas
Pele la ensalada de Batavia, lávala y escríbela cuidadosamente. Colóquelo en un tazón.
Tome una cacerola y ponga agua y un poco de sal. Calienta el agua y coloca los huevos durante 12 minutos hirviendo con sal.
Pase los huevos al agua fría y píjalo con cuidado.
Corta las colas de los rábanos y lávalos. Córtalos en anillos delgados.
Limpie los hongos de París, evitando lavarlos si es posible. Cortelos y espolvoree inmediatamente con medio jugo de limón, esto les impide ennegrecer.
Cortar el queso feta en cubos
Preparación de la salsa: en un tazón pequeño, derrita la sal en el vinagre. Agregue la mostaza y mezcle. Agregue el aceite de maíz y el aceite de nuez, batiendo bien con un tenedor. Pimienta.
Al servir, vierta la salsa sobre la ensalada y mezcle. Organice los rábanos, los champiñones, el queso feta, los huevos cortados en cuatro y las rodajas de jamón cortadas en tiras y los crutones.
Agregue la crème fraîche al centro de la ensalada compuesta y sirva de inmediato.
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