Para 4 personas
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Sumerja los garbanzos 12 horas mínimo en una ensaladera llena de agua para que estén suficientemente húmedas.
Pele y corta tu cebolla. Haz lo mismo con hierbas frescas. En un robot mezclador, coloque todos los ingredientes (drene los garbanzos y secarlos) y mezcle lo suficiente. La textura no debe estar demasiado bien, debe permanecer un poco arenosa.
Con la cuchara de hielo, haga bolas que tendrá en una bandeja para hornear en la que tendrá una hoja de papel pergamino. Espolvorea con semillas de sésamo y espolvoree con las 2 cucharadas de aceite de oliva.
Hornee durante 20 minutos de cocción a 190°C en fuego giratorio y parrilla. Mira la cocina para no cocinarlos demasiado. Sirva con salsa de tahiné o yogurt y salsa de ajo.
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