Para 4 personas
Para 4 personas
Pele las chalotas y el ajo y píjalos muy bien
Derrita la mantequilla en un horno holandés y agregue las chalotas y el ajo
Vierta los moldes previamente limpios y el ramo de garni. Pimienta
Desglasado con vino blanco y vino de licor. Hervir a fuego lento hasta que se abran los moldes
Retire los moldes del horno holandés y póngalos en un plato hueco forrado con papel de aluminio
Filtrar el jugo y dejar reducir el horno holandés
Mezcle la crema, la yema de huevo, el jugo de limón y el curry y vierta en la salsa. Batir hasta que la salsa esté vinculada y vierta sobre los moldes.
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