Para 4 personas
Para 4 personas
Tome una sartén, derrita la mantequilla.
Agregue el pollo blanco y cocine por unos minutos. Córtalo en trozos de aproximadamente 2 cm y reserve.
Lave el perejil (o cilantro) y cáselo finamente.
Dora el tocino seco en la sartén. Drontelos en papel absorbente y reservelos.
Para la preparación del guacamole: corte los aguacates en 2, retire el núcleo y recoja la carne. Póngalo en el tazón robot y agregue dos cucharadas de jugo de limón, comino, sal, salsa sriracha antes de mezclar. Una vez perfectamente suave, vierta el puré de aguacate en un tazón. Agregue el perejil y mezcle.
Extienda el centro de la envoltura con guacamole. Agregue la mitad del tocino y la mitad del pollo. Cerrar y rodar.
Corta la envoltura por la mitad dependiendo de la diagonal y disfruta.
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