Para 8 personas
Para 8 personas
Pochar cebolla y ajo picados en una cacerola con un poco de aceite.
Añadir tomate, vinagre, azúcar, sal y especias (pimentón, pimienta de Jamaica, clavo).
Cocer a fuego lento 45–60 minutos, removiendo de vez en cuando.
Triturar fino y devolver a la olla para espesar si es necesario.
Rectificar y envasar en frascos esterilizados.
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