Para 4 personas
Para 4 personas
Limpiar las cime di rapa y cortarlas en trozos.
En una sartén honda calentamos el aceite de oliva y añadimos las anchoas finamente picadas, el ajo, las alcaparras, la cebolla y el chile picante.
Dorar rápidamente a fuego alto, sazonar ligeramente con sal y pimienta.
Mientras tanto, hierva una olla grande con agua y cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
Añade el cime di rapa dos minutos antes de terminar la cocción.
Escurre la pasta y las verduras, reservando parte del agua de cocción.
Vierte la mezcla de pasta y verduras en la sartén, añade un poco de agua de cocción y calienta durante unos minutos.
Añade el queso y sirve.
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