Cima di Rapa es un vegetal popular en la cocina italiana. Es una variedad de coliflor que crece en grupos compactos y generalmente se usa para su parte superior, que consiste en hojas pequeñas y flores tiernas. Cima di Rapa tiene un sabor ligeramente amargo y a menudo se consume, ya sea como acompañamiento de otros platos, o en sopa o puré. También es delicioso o guardado en una sartén con un poco de aceite de oliva y ajo. Además de su delicioso sabor, Cima di Rapa también es muy nutritivo. Es rico en vitaminas y minerales, en particular vitamina C, folato y calcio. También es una buena fuente de proteínas de fibra y vegetales, por lo que es una elección nutritiva para agregar a su dieta.
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