Para 6 personas
Para 6 personas
Comience cocinando los chayotes cortados por la mitad en agua hirviendo con sal durante 20 minutos.
Mientras tanto, sofreír en aceite la cebolla y el tocino hasta que estén dorados, luego agregar el perejil y dejar cocinar a fuego lento.
Escurre los chayotes, pélalos, quítales el hueso y córtalos en cubos antes de añadirlos a la cebolla. Mezcla bien y cocina de 5 a 10 minutos.
Añade la harina, la leche, el chile y el perejil.
Precalentar la parrilla del horno y colocar la mezcla en una fuente para horno aceitada y espolvoreada con parmesano.
Cubrir con una capa de queso parmesano y nueces de mantequilla, luego hornear durante 5 a 10 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
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