Para 4 personas
Para 4 personas
Comenzamos preparando una marinada con aceite de oliva, jengibre rallado, salsa de soja, zumo y ralladura de naranja recién exprimido, pimienta y un poco de sal.
Sumerge los filetes de acoupa en esta marinada y déjalos reposar en un lugar fresco durante 3 horas.
Mientras tanto, cocine al vapor por separado las batatas y los plátanos junto con las espinacas en una cacerola con un poco de agua, nuez moscada molida, sal y pimienta.
Una vez cocidas, cortamos las verduras en rodajas de 1 cm de grosor y las disponemos sobre papel de aluminio con una cucharada de crema fresca o de soja.
Colocar encima los filetes de acoupa, condimentar con sal y pimienta, luego cerrar el papillote y cocinar en la parrilla durante 25 minutos aproximadamente.
Abre el papillote y disfruta.
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