Para 4 personas
Para 4 personas
Comenzamos cortando los filetes de pollo en 4 trozos.
Dore el pollo con aceite y mantequilla durante 5 minutos, luego retírelo.
En la misma cazuela, sofreír la cebolla picada y el jengibre picado durante 5 minutos.
Añade el pollo a la cazuela y sazona con sal y pimienta.
Añadimos 20 cl de agua caliente y la pastilla de caldo y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Rallar la ralladura de media lima kaffir, añadirla a la cazuela y continuar cocinando durante 10 minutos.
Espolvoree el plato con la ralladura de lima kaffir restante y sirva.
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