Para 6 personas
Para 6 personas
Comience preparando una marinada mezclando perejil y cilantro picados con sal, pimienta, comino, pimentón, pimienta de cayena, jugo de limón y aceite de oliva.
Pincele bien el pescado con esta mezcla y déjelo a un lado.
Ralla los tomates y mézclalos con el resto de la marinada.
Luego coloca el pescado en una fuente apta para horno y vierte encima los tomates y el resto de la marinada.
Añade rodajas de limón y hojas de laurel y hornea el plato en un horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos.
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