Para 10 personas
Para 10 personas
En un bol, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Luego, en otro bol, disuelve la levadura en un poco de agua. Agrega poco a poco el agua restante a la harina mientras amasas.
Añade la levadura y sigue amasando hasta obtener una masa suave que no se pegue a los dedos. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa durante una hora a temperatura ambiente.
Una vez que la masa haya levado, viértala sobre una superficie enharinada y amásela, doblándola varias veces para desgasificarla. Forme de 7 a 8 bolas del mismo tamaño.
Unte con mantequilla una fuente grande para horno y coloque las hojas de nogal limpias y secas en una o dos capas. Coloque las bolas de masa sobre las hojas de nogal, dejando un poco de espacio entre ellas. Déjelas reposar de 30 a 45 minutos a temperatura ambiente.
Si lo desea, puede decorar las bolas de masa con semillas de sésamo, nigella o nueces trituradas. Hornéelas en un horno precalentado a 180 °C durante 40 a 50 minutos. Déjelas enfriar un poco y retire las hojas de nuez antes de servir.
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