Para 6 personas
Para 6 personas
Pela 2 zanahorias, córtalas por la mitad y luego en cuartos. Colócalas en el fondo del tajín.
Corta la carne en trozos y colócalos en el centro del tagine.
Cortar las cebollas en rodajas, luego pelar las patatas, cortarlas por la mitad y ponerlas en el tagine.
Pela la zanahoria restante y córtala en rodajas para decorar. Haz lo mismo con el calabacín y el pimiento.
Corta el tomate en rodajas y colócalas encima del tagine.
En un bol, picar la cebolla restante y mezclar con el cilantro y el perejil picados, el ras el hanout y 1 cucharada de aceite de oliva.
Vierta toda la mezcla en el tajín, luego añada el pimentón, el jengibre, la sal y la pimienta. Añada medio vaso de agua y 5 cucharadas de aceite de oliva.
Coloque el tagine en el horno, a fuego máximo durante los primeros 20 minutos, luego a fuego medio hasta que esté cocido.
Servir caliente.
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