El azúcar de caña es un tipo de azúcar producido a partir de caña de azúcar, una planta tropical cultivada en muchos países calientes del mundo. El azúcar de caña se considera un azúcar natural, ya que se produce a partir de jugo de caña de azúcar fresca, que se trata y se concentra hasta que se vuelve sólido. El azúcar de caña está disponible en diferentes formas, como el azúcar granulada, el azúcar en polvo y el azúcar moreno, que se obtiene cocinando el jugo de caña de azúcar hasta que se caramela y se vuelve marrón oscuro. El azúcar Roux Cane tiene un sabor ligeramente más dulce y más pronunciado que el azúcar blanco, y a menudo se usa en pasteles y recetas de cocina para agregar un toque de sabor y color.
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