La crema aclarada es un producto lácteo, que se obtiene al reducir el contenido de grasa de la crema gruesa o la crema líquida. Tiene una textura cremosa y un color blanco, y un sabor cremoso, que es menos rico que el de la crema espesa o la crema líquida. La crema aligerada es muy apreciada por las personas que siguen una dieta o que desean limitar su consumo de grasa. A menudo se usa para acompañar los postres, como cremas quemadas, musgos, helados o pasteles, o para preparar salsas, marinados o condimentos. También es muy apreciado por su riqueza de proteínas, lo que le da un sabor sabroso y nutritivo.
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