La leche skimmed es un tipo de leche que ha sufrido un proceso de separación de la grasa, de modo que la leche restante es baja en grasas y calorías. Se obtiene de la leche de vaca y a menudo se usa como una alternativa menos aceitosa a otros tipos de leche, como leche entera o leche a medias. La leche skimmed es rica en proteínas, calcio y vitaminas, pero es menos rica en grasas y calorías que la leche entera. A menudo se usa en cereales, batidos, cafés de leche y recetas de pastelería que requieren leche, pero que no quieren agregar demasiada grasa o calorías. La leche descremada también es utilizada a menudo por personas que siguen una dieta restrictiva de grasa o calorías o que tienen problemas de salud que los obligan a limitar su consumo de grasa. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la leche skimmed puede tener un sabor más amargo que la leche entera porque contiene menos grasa.
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