Para 4 personas
Para 4 personas
Separar las claras de huevo de las yemas
En un tazón, mezcle las yemas de huevo con el azúcar y 75 gramos de chocolate previamente derretidos
En otro tazón, monte las claras de huevo en la nieve
Una vez que las claras de huevo estén bien firmes, incorpore a la mezcla de yema de huevo, azúcar y chocolate para formar una espuma
Cubra la parte inferior de un molde de bisagra de 20 cm de película de plástico
Sumerja cada tocador en el tazón de agua, luego coloque alrededor y en la parte inferior del molde
Vierta la mousse de chocolate en el molde. Cubra con tocadores sumergidos en la película de agua y plástico antes de poner el refrigerador
Desenvuelve la charlotte y decora con el resto del chocolate derretido y la crema
Deje fresco por unos minutos antes de servir.
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