Para 4 personas
Para 4 personas
Calienta una sartén con un poco de aceite, cocínalos adoquines de canguro de 4 a 5 minutos por cada lado a fuego lento.
Calienta una sartén con un poco de aceite, cocínalos adoquines de canguro de 4 a 5 minutos por cada lado a fuego lento.
Retire los adoquines de la cocción y deje que se calienta en papel absorbente.
Desglase la sartén con 15 centilitros de vino tinto, agregue 20 centilitros de ternera, 1 cucharada de azúcar y temporada.
Deje reducir a la mitad.
Corta la huida en la chuleta, luego por la mitad y cocine sin material aceitoso en una sartén, luego agregue los más y la reducción de la salsa.
Coloque la carne picada, chuletas foie gras y cubra con salsa con las cubiertas.
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