Para 4 personas
Para 4 personas
Pele la chalota y píjalo. Aplastar la pimienta gruesa.
Derretir la mantequilla. Tan pronto como comience a crujir, agregue las chalotes y una pizca de sal. Cocine durante 5 minutos a fuego medio y luego agregue el coñac y el caldo de carne. Reduzca aproximadamente la mitad a fuego alto y luego agregue la crema y la pimienta. Mezcle, cocine durante 2 a 3 minutos y luego agregue la harina pero se diluya en el agua.
Cocine por otros 2 minutos. Sulf de perejil plano y servir.
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