Para 4 personas
Para 4 personas
Pele el calabacín, las zanahorias, las papas y los nabos, luego córtalos en pequeños cuartos. En una cacerola, cocínelos uno por uno en agua hirviendo, incluidos los guisantes
Luego sumérjalos en agua helada para dejar de cocinar de inmediato, luego reservarlos
Cocine la quinua de la manera pilaf: en una sartén, dore la cebolla finamente cortada en aceite de oliva, luego vierta la quinua. Desglasado con vino blanco, luego vierta un poco de caldo de verduras para mojar la mezcla, 3 veces la cantidad de quinua. Deje hervir, luego cocine a fuego lento a fuego lento
Cuando se cocine la quinua, vierta las almendras cónicas previamente a la parrilla, luego mezcle bien y reserve
En una cacerola, agregue las verduras, luego la crema de coco, que cubre a la altura de las verduras. Agrega el curry, luego sal
Mezcle todo y hierva; Luego baje el fuego y cocine a fuego lento entre 5 y 10 minutos
Corta el filete de Seitan en pequeños dados y dora en un poco de aceite de oliva en una sartén
Para servir, tome 4 tazones, divida el curry de vegetales en cada uno de ellos. Vierta la quinua con dados de Seitan, luego cubra con crema de coco.
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