Para 4 personas
Para 4 personas
Mantequilla de dados
Presione el limón para extraer el jugo
Batir las yemas de huevo después de verterlas en un tazón y agregar 2 cucharadas de agua
Coloque la mezcla en una caldera doble, continúe batiendo hasta que obtenga una crema ligera y espumosa
Agregue la mantequilla en pedazos a la mezcla, continuando varias veces y batiendo bien la mezcla
Pimienta, sal y luego agregue el jugo de limón
Sirva la salsa con su acompañamiento. Puede ser útil dejar la salsa en una caldera doble hasta el momento de servir para que permanezca caliente y mantenga su textura.
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