Para 4 personas
Para 4 personas
Pelar y cortar finamente la chalota
Aplastar la pimienta con una maja
En una cacerola, derrita la mantequilla, luego agregue los trozos de chalota cuando comience a chisporrotear, así como una pizca de sal
Continúe cocinando a fuego medio durante 5 minutos, luego agregue el caldo de carne y el coñac
Reduzca la preparación a la mitad a fuego alto, luego agregue la pimienta triturada y el látigo
Mezcle bien y luego deje cocinar nuevamente durante 2 a 3 minutos, luego agregue la maicena diluida en 1 cucharada de agua
Continúe cocinando y mezclando, hasta que la salsa logre cubrir la cuchara
Agregue sal si es necesario, luego espolvoree con perejil plano en la parte superior.
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