Para 4 personas
Para 4 personas
Prepare la levadura diluyendo en 10 centilitros de agua tibia.
Coloque la harina en un tazón y vierta la levadura en ella, luego amase a mano para unir los dos ingredientes.
Agregue la sal y vierta gradualmente el agua para tener una pasta homogénea (aproximadamente 10 centilitros de agua).
Una vez que la mezcla es homogénea, continúe amase con una encimera limpia y previamente enharinada. Con las manos, estire la masa e incorpore el montículo con mantequilla suave.
A mano, espolvoree el azúcar y realice 3 pliegues de acuerdo con la longitud de la masa, para encerrar la mantequilla.
Cubra la masa con un paño limpio y resértelo durante aproximadamente 2 horas.
Haga una hojaldre girando 45°C con la masa y estirándola dos veces a mano o con un rodillo de pastelería enharinado. Respeta un tiempo de descanso de 10 minutos entre las dos amasas.
Extienda la masa en un molde redondo, adornando el fondo de la mano, luego hornee durante 30 minutos a 200°C.
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