Para 6 personas
Precalentar el horno a 120°C. Cortar tomates por la mitad y colocar con el corte hacia arriba.
Sazonar con sal, una pizca de azúcar, ajo, tomillo y un chorrito de aceite de oliva.
Hornear 1 h 45 a 2 h hasta concentrar y ablandar.
Guardar en frasco cubierto con aceite; enfriar y refrigerar.
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