Para 4 personas
Pelar y cortar en juliana mango verde firme; remojar 5 minutos en agua fría; escurrir.
Mezclar zumo de lima con azúcar, salsa de pescado (o soja) y chile en rodajas.
Aliñar el mango con la salsa, hierbas picadas y cacahuetes machacados.
Refrigerar 10 minutos y servir.