Para 2 personas
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Antes de comenzar, precaliente el horno a una temperatura media de 200°C.
Pelar y picar una chalota y un poco de albahaca.
En una ensaladera, mezcle los hígados crudos con el petit suisse, el trigo, la albahaca picada, la chalota, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
Utilice esta mezcla para rellenar los pichones, luego átelos y ensáquelos antes de ensartarlos en un asador.
Hornear durante 45 minutos.
Sirva inmediatamente en una fuente precalentada.
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