Para 4 personas
Para 4 personas
Comenzamos quitando completamente la piel del chorizo seco, luego lo cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm y las volvemos a cortar por la mitad.
Calentamos una sartén y desengrasamos los trozos de chorizo sin añadir nada de grasa.
Mientras tanto, pelamos y cortamos finamente una cebolla y la reservamos.
Hervir agua con sal en una cacerola, luego escurrir los trozos de salchicha en un colador para eliminar toda la grasa acumulada.
Luego, regrésalos a la misma sartén y añade la cebolla picada. Cocina a fuego lento hasta que la cebolla esté dorada, removiendo con frecuencia.
Una vez que el agua hierva, agregue los espaguetis y cocine durante 8 a 9 minutos hasta que estén al dente.
Mientras se cuece la pasta, añade la pasta de tomate a la sartén junto con el equivalente a medio vaso de agua.
Mezcle bien la carne y la salsa de cebolla. Cocine a fuego lento, removiendo con frecuencia, hasta que la pasta esté cocida.
Escurre la pasta y colócala en una fuente o directamente en los platos con la mezcla de salchichas como aderezo.
Condimentar con pimienta y servir caliente.
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