Para 5 personas
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En un primer bol, separe las claras de las yemas. Bata las claras a punto de nieve y reserve.
En otro bol, bate las yemas con el azúcar, añade la harina y la levadura química y mezcla bien. A continuación, añade la mantequilla derretida, la ralladura y el zumo de limón y vuelve a mezclar.
Precalienta tu horno a 180°C.
Incorpore las claras de huevo batidas y las semillas de amapola a la masa.
Vierta la masa en un molde enmantecado y enharinado y hornee durante 35 minutos.
Comprueba si está listo insertando la punta de un cuchillo en el pastel; debe salir seco. Desmolda el pastel sobre una rejilla y déjalo enfriar antes de servir.
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