Para 4 personas
Para 4 personas
Cortar las colas de cerdo en rodajas.
En una cazuela colocamos los rabos de cerdo con la cebolla, el ajo machacado, el tomate triturado, la sal, la pimienta, una hoja de laurel, el tomillo y el azafrán.
Añada agua y cocine a fuego lento durante una hora después de que suene el silbido de la válvula. Si usa una olla holandesa, deberá comprobar que esté cocida antes de servir, lo que puede tardar aproximadamente una hora más.
Servir con arroz basmati.
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