Para 10 personas
Para 10 personas
Precalentar el horno a 160°C
Unte con mantequilla un molde para hornear y luego cubra el fondo con un círculo de papel para hornear.
Mezclar las galletas de mantequilla desmenuzadas con 130 g de mantequilla derretida y la canela, luego rellenar el molde con la masa y dejar enfriar.
En una licuadora, agrega la ralladura de limón, el queso blanco, el azúcar, los huevos y la sal, luego mezcla todo hasta obtener una masa cremosa.
Reparte la mezcla en el molde y hornea durante 1 hora 10 minutos aproximadamente en el horno.
Transcurrido este tiempo, deja enfriar y derrite la gelatina de limón a fuego lento. Luego, vierte un chorrito de gelatina tibia sobre la superficie del pastel.
Refrigerar por al menos 5 horas.
Servir frío.
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