Para 4 personas
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Corta el tallo y la base de la piña. Pélala y límpiala. Corta la pulpa en rodajas muy finas y colócalas en un plato.
Ralla la cáscara de lima y luego exprime la pulpa para extraer el jugo. Mezcla la cáscara con el jugo de limón.
Corta la vaina de vainilla por la mitad y retira la pulpa. Añade esta pulpa al jugo de limón.
Mezclar el jarabe de caña, el jugo de limón y el ron. Extender la marinada en el fondo de los platos.
Coloque las rodajas de piña en platos y úntelas con la mezcla restante. Espolvoree con azúcar morena, tape y refrigere durante aproximadamente 1 hora.
Servir con una bola de helado.
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