El condado es un queso francés AOC (designación controlada de origen) producida en los departamentos de Jura y Haute-Saône, en Francia. Está hecho de leche de vaca y se caracteriza por su forma de cilindro y su corteza dorada. El condado tiene una pasta firme y cremosa, que es amarillo pálido a amarillo naranja. Tiene un sabor fuerte y picante, que está cerca del de Gouda y Parmesan. El condado es un queso prensado también se puede usar en muchas recetas de cocina, como quiches, pasteles y gratinas. El condado a menudo se sirve como aperitivo, con frutas o mermeladas secas, o como un plato principal, acompañado de una ensalada o carne a la parrilla. Además de su sabroso sabor, el condado también es rico en nutrientes esenciales, como proteínas, vitaminas y minerales. También es una excelente fuente de calcio, lo que lo convierte en una elección saludable para los huesos y los dientes.
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