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caballa

La caballa tiene una carne rosa y firme que es particularmente apreciada por su fuerte sabor y su textura de fusión. Se puede cocinar de diferentes maneras, como tostado, escalfado, frito o en salsa, y se adapta a muchas recetas diferentes. La caballa también es una excelente fuente de nutrientes, en particular proteínas y vitaminas del complejo B. También es rico en ácidos grasos omega-3, que pueden ser beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

200

Calories
Caballa a la plancha con queso crema
Caballa a la plancha con queso crema
Pescado Receta equilibrada

27

Calories
Caballas a la parrilla en el horno
Caballas a la parrilla en el horno
Platos Receta equilibrada

13

Calories
Caballa en papillote con limón
Caballa en papillote con limón
Pescado Colesterol

13

Calories
Caballa en papillote con limón
Caballa en papillote con limón
Pescado Colesterol
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
262 Cal
Lípidos
18 G
Colesterol
75 Mg
Sodio
-1 Mg
Potasio
401 Mg
Carbohidratos
-1 G
Proteína
24 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
1.6 Mg
Magnesio
97 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
15 Mg

PMF

¿qué platos van bien con el sabor de la caballa ?
Las caballa son deliciosas a la parrilla con hierbas y especias como tomillo, romero y limón. Las caballa se pueden usar para hacer un paté de pescado con crema fresca, hierbas y especias. Las caballa se pueden fumar por un sabor intenso y servirse en tostadas o blinis con crème fraîche.
Cómo mantener a mackerel ?
Para mantener a Mackerel, es importante limpiarlos y vaciarlos inmediatamente después de la compra. Luego puede mantenerlos en el refrigerador en una bolsa de plástico hermética durante 1 a 2 días como máximo. Si desea mantenerlos por más tiempo, puede congelarlos envolviéndolos en una película de plástico o papel de aluminio antes de colocarlos en una bolsa de congelación hermética. Las caballa se pueden mantener en el congelador durante aproximadamente 2 a 3 meses.
Cómo cocinar caballa ?
Mackerel a la parrilla: cepille toda la caballa o la neta con aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón, luego para asar la barbacoa o en la sartén. Servir con verduras a la parrilla o una ensalada. Mackerel ahumado: fumar todo o en la caballa neta durante unos 30-40 minutos, luego servirlos con tostadas y una ensalada.
Cómo elegir caballa ?
Para elegir las caballa, opte por aquellos que tienen piel brillante y escamas bien adherentes. Deben ser firmes y fragantes, con ojos claros y sobresalientes. Evite la caballa que tiene carne suave, ojos opacos y CHSE descoloridas.
¿cuáles son las variedades de las cabras ?
Las caballa son peces pelágicos pertenecientes a la familia Scombrida. Hay muchas variedades de caballa, la más común de las cuales son la caballa española (Scumbumomorus Commerson), la caballa común (Scumber Scombrus) y la caballa japonesa (Scumber Japanicus).
¿cuáles son los beneficios de la caballa ?
Las caballa son ricas en ácidos grasos omega-3, en particular en ácido eicosapentaenoico (EPA) y en ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos son esenciales para la salud del corazón, la función cerebral y la reducción de la inflamación. Las caballa también son ricas en proteínas, vitaminas B12 y D, y selenio.

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