El polvo de vertido es un ingrediente alimentario que se obtiene moldeando pimientos secos y reduciéndolos en un polvo delgado. Se usa ampliamente en la cocina para agregar sabor y calor a los platos, y también se usa a menudo como una especia básica en muchas recetas. Hay muchas variedades de polvo de chile, que incluyen pimienta de cayena, pimentón y pimienta chipotle. Cada uno tiene su propia intensidad de especias y su propio sabor distinto, y a menudo se usan en platos de diferentes regiones del mundo. El polvo de pimienta a menudo se usa para dar calor a los platos de carne, pescado y vegetales, y también se usa a menudo en adobos y salsas. Se puede agregar a platos crudos o cocinados, y se puede usar solo o mezclar con otras especias para agregar sabor.
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