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hoja de cilantro

El cilantro es una planta aromática de Asia. Sus hojas, llamadas hojas de cilantro, tienen un sabor fresco y limón, que recuerda el sabor de la menta y los cebolletos. Son muy apreciados por su perfume sutil y su sabor distintivo, lo que lo convierte en un ingrediente de elección para muchas recetas, como salsas, marinadas, ensaladas y platos a fuego lento. Las hojas de cilantro también son excelentes cuando se usan en guarnición, aperitivo o infusión. Son ricos en vitaminas y minerales, en particular vitamina C y hierro, lo que lo convierte en un alimento muy beneficioso para la salud.

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Sugerencia de Receta

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Entradas Receta equilibrada

571

Calories
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Platos Vegetariano
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
346 Cal
Lípidos
17.8 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
35 Mg
Potasio
1270 Mg
Carbohidratos
13 G
Proteína
12.4 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
330 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
709 Mg

PMF

Cómo secar las hojas de cilantro ?
- En primer lugar, comience lavando cuidadosamente las hojas de cilantro y límpelas con un paño limpio. - Luego extienda las hojas en una bandeja para hornear o en una rejilla de secado. Asegúrese de que las hojas no se toquen y que estén bien espaciadas. - Coloque el plato o la cuadrícula en un lugar seco y bien aireado, fuera de la luz directa. Deje que las hojas se sequen durante aproximadamente 2 a 3 días, hasta que estén completamente secas y crujientes. - Ponlos en una bolsa hermética para una buena conservación.
Cómo preparar hojas de cilantro ?
- Comience lavando las hojas de cilantro en agua fría. Use un tazón para lavar las hojas y eliminar cualquier suciedad o impureza. - Secar las hojas. Puede usar un paño limpio o una toalla de papel para limpiar el exceso de agua de las hojas. - Corte los tallos de las hojas. Si no desea usar los tallos, puede cortarlos con un par de tijeras. - Pica las hojas. Corta las hojas en trozos pequeños deslizándolas en una tabla de cortar. También puede usar un robot culinario para cortar finamente las sábanas.
Cómo elegir hojas de cilantro ?
Busque hojas verdes y frescas, sin manchas marrones o marchitaciones. El cilantro fresco debe tener un olor fuerte y agradable. Las hojas más anchas y carnosas son generalmente más sabrosas y aromáticas que las hojas pequeñas.
¿cuáles son las variedades de las hojas de cilantro ?
Hay varias variedades de hojas de cilantro, que incluyen cilantro marroquí, cilantro tailandés, cilantro mexicano, cilantro indio y cilantro vietnamita.
Cómo cocinar las hojas de cilantro ?
Las hojas de cilantro se pueden usar para decorar platos, sopas, ensaladas y currios para agregar frescura y sabor. Las hojas de cilantro se pueden usar para hacer pesto. Mezcle las hojas con ajo, nueces y queso para crear una salsa perfumada que se pueda usar con pasta o como una marinada para carne y pescado. Las hojas de cilantro se pueden usar para hacer una chutney. Mezcle las hojas con chile, jengibre, cebolla y vinagre para crear una salsa picante que acompaña bien los platos indios.
¿cuáles son los beneficios de las hojas de cilantro ?
Las hojas de cilantro son una fuente importante de vitaminas A, C y K, así como minerales como hierro, magnesio y potasio. Tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas, y pueden ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la digestión.

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