El azúcar en pedazos es un tipo grueso de azúcar granulado que el azúcar granulada ordinaria, que se obtiene triturando el azúcar cristalizado hasta que forma piezas más grandes. El azúcar en pedazos a menudo se usa en recetas de cocción y pastelería para agregar textura y color a los platos y postres, como el azúcar helado y las pralines.
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