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Salsa bordelesa

Salsas Receta gourmet
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Fácil
05 min
50 min

Calories.

Ingredientes

Para 6 personas

Hueso de la médula de la carne
30 G
Ajo
1 Clavo
vino tinto
3 Dl
Chalote
2 Unidades
stock de ternera
3 Dl
Mantequilla
35 G
Laurel
1 Unidad
Ramita de tomillo
1 Unidad
perejil picado
1 Cucharada

Preparación

Para 6 personas

Paso 1

Corta la taza en dados y caza a cáscaras durante 3 minutos.

Paso 2

Prepare el fondo de ternera y corsez en tomillo, hoja de laurel, perejil y chalotes picados.

Paso 3

Sude las chalotas de mantequilla.

Paso 4

Mojado con vino tinto.

Paso 5

Llevar a ebullición y fuego.

Paso 6

Move con el fondo de ternera después de filtrarlo y deje reducir hasta que obtenga una salsa aterciopelada.

Paso 7

Sube mantequilla por movimientos circulares.

Paso 8

Agregue el núcleo en cubitos.

Paso 9

Espolvorea con perejil picado.

Paso 10

Atender.

Nutrición
Valores para 1 persona
Calorías
54 Cal
Lípidos
5 G
Colesterol
17 Mg
Sodio
N/A
Potasio
N/A
Carbohidratos
0 G
Proteína
1 G
Azúcares
N/A
Vitamina A
N/A
Vitamina B
N/A
Vitamina C
N/A
Vitamina D
N/A
Vitamina E
N/A
Hierro
N/A
Magnesio
N/A
Fibras alimentarias
N/A
Calcio
N/A

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