Para 6 personas
Para 6 personas
Corta la taza en dados y caza a cáscaras durante 3 minutos.
Prepare el fondo de ternera y corsez en tomillo, hoja de laurel, perejil y chalotes picados.
Sude las chalotas de mantequilla.
Mojado con vino tinto.
Llevar a ebullición y fuego.
Move con el fondo de ternera después de filtrarlo y deje reducir hasta que obtenga una salsa aterciopelada.
Sube mantequilla por movimientos circulares.
Agregue el núcleo en cubitos.
Espolvorea con perejil picado.
Atender.
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