Para 6 personas
Retire el corazón y las semillas y luego córtalos en pedazos.
Coloque 1,5 litros de agua hirviendo, vierta las piezas de membrillo y hierva durante 25 minutos hasta que la fruta esté tierna.
Escurra y pase los coigns al mezclador.
Coloque el puré de membrillo, el azúcar y cocínelos, durante 15 minutos, revolviendo hasta que el azúcar se derrita.
Extienda la masa obtenida en un plato y déjela secar durante varios días.
Puedes cortar la masa seca en pedazos.
Atender.
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