Para 4 personas
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Separe las claras de huevo de las yemas. Reserve los blancos en un tazón.
Vierta la harina, un poco de sal y pimienta en un tazón grande. Cavar un pozo. Vierta las yemas de huevo, la mantequilla derretida y diluya con la leche mientras revuelve. Debe obtener una pasta suave y homogénea.
Monte las claras de huevo en nieve firme. Usando un lamer, incorpéntelos suavemente en la preparación. Agregue el queso rallado.
Calienta el gofre de hierro y engrase. Vierta una pequeña masa de gofres sobre las huellas. Cocine por unos minutos hasta que los gofres estén dorados. Repita la operación hasta que se use la masa. Disfruta de los gofres.
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