Para 4 personas
Para 4 personas
En un recipiente, presione la mitad del limón y reserve el jugo
En un tazón en una caldera doble, batir 2 yemas de huevo con 2 cucharadas de agua fría hasta que obtenga una crema espumosa
Incorpore la mantequilla cortada en cubitos varias veces mientras continúa batiendo. Temporada
Corta los magdalenas en 2 y pasándolos a la tostadora
Cocine a fuego lento una cacerola de agua y cocine los huevos durante 3 minutos cada uno. Sácalos usando un skimmer
Ponga su entrada en un plato de servicio, comenzando con el muffin, salmón ahumado y huevo escalfado. Complete la doma de pimienta y desnuda toda la salsa holandesa previamente rociada con jugo de limón.
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