Para 4 personas
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Usando una mano de mortero, mezcle las almendras hasta que se obtenga un polvo fino.
Separe el blanco de la yema de huevo.
En un tazón, mezcle el polvo de almendras, el azúcar, las yemas de huevo, la mantequilla derretida y el ron hasta que tengas una textura homogénea.
Mantee un molde para pastel y busque la preparación.
Precaliente el horno a 180°C.
Cubra la preparación con el hojaldre.
Cocine durante 30 minutos, revisando la cocina con una cuchilla. Deje que la superficie del pastel se dore.
Desmolio y deja enfriar antes de probar.
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