Para 4 personas
Para 4 personas
Calentamos la mantequilla, añadimos la harina y dejamos que se funda durante 3 minutos.
Luego, vierta la leche y deje cocer durante 10 minutos. Añada el queso gruyère rallado y mezcle.
Fuera del fuego, agrega el jugo de limón, la yema de huevo y los camarones.
Condimentar con sal y pimienta y mezclar.
Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno engrasada hasta que tenga un grosor de 2 cm. Déjala reposar en el refrigerador durante toda la noche.
Cortar la mezcla y formar bolitas.
Rebozarlas en harina, luego en clara de huevo batida y finalmente en pan rallado. Repetir este proceso.
Freírlos durante 6 minutos y servirlos calientes.
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