Para 2 personas
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Retirar los troncos de las gambas grandes crudas y freír las cabezas en una sartén con aceite de oliva y hojas de limón.
Desglasar con agua y vino blanco seco y luego hacer un puré con una licuadora.
Pasar el puré por un colador para extraer el máximo líquido posible, luego añadir la crema fresca y reducir a fuego lento.
Luego agregamos las colas peladas de los camarones y las cocinamos antes de retirarlas.
Reduce la salsa hasta que cubra una cuchara, luego vuelve a calentar los camarones antes de servirlos con arroz blanco.
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