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flecha de raíz

La raíz de flecha es un polvo fino de las raíces de la planta tropical Maranta, nativa de América del Sur. Tiene virtudes interesantes para la salud. La raíz de flecha es una planta rica en nutrientes, en particular en vitaminas y minerales, y se considera un alimento saludable y nutritivo. Sus raíces tuberosas a menudo se usan en la cocina para reemplazar la harina de trigo en diferentes platos, incluidos pasteles, cremas y salsas.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

9

Calories
Yogur de leche vegetal
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Yogures Receta gourmet

7

Calories
Yogur de leche de arroz
Yogur de leche de arroz
Yogures Vegetariano
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
65 Cal
Lípidos
0 G
Colesterol
0 Mg
Sodio
26 Mg
Potasio
454 Mg
Carbohidratos
13 G
Proteína
4 G
Azúcares
0 G
Vitamina B
0 Mg
Vitamina C
1 Mg
Hierro
2 Mg
Magnesio
25 Mg
Fibras alimentarias
1 G
Calcio
6 Mg

PMF

¿qué platos van bien con el sabor de la raíz de flecha ?
La raíz de flecha tiene una textura fina y sedosa y un sabor neutro. A menudo se usa como espesamiento en sopas, salsas y postres. También se puede usar para paneles o vegetales.
Cómo mantener la raíz de la flecha ?
Para mantener la raíz de flecha, es mejor almacenarlo en un lugar fresco y seco, fuera de la luz solar directa. Puede mantenerlo en su embalaje original o transferirlo a un contenedor hermético. Es importante cerrar bien el contenedor después de cada uso. La raíz de flecha se puede mantener durante varios meses si se almacena correctamente.
Cómo cocinar la raíz de la flecha ?
La raíz de flecha también es un almidón extraído de una planta tropical. A menudo se usa para espesar sopas, salsas y postres. Para espesar una sopa o salsa con raíz de flecha, mezcle el almidón con agua fría hasta que obtenga una masa suave, luego agréguela a la sopa o a la salsa y cocine hasta que esto se espese. Para hacer un postre hecho de raíz de flecha, mezcle el almidón con leche, azúcar y especias, luego cocine la mezcla hasta que se espese.
Cómo elegir la raíz de flecha ?
Busque la raíz de flecha en las tiendas especializadas en productos naturales o tiendas de comestibles orgánicos. Verifique la fecha de vencimiento de la raíz de flecha antes de comprarla. Elija una raíz de flecha que sea natural, sin aditivos ni conservadores. Asegúrese de que la flecha-ruot sea libre de gluten si tiene restricciones de alimentos.
¿cuáles son las variedades de la raíz de flecha ?
La variedad más común es la de la planta de Maranta Arundinacea, pero también hay una variedad de la planta de Zamia Integrifolia.
¿cuáles son los beneficios de la raíz de flecha ?
La raíz de flecha no contiene gluten, lo que lo hace apropiado para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. La raíz de flecha es baja en calorías, lo que lo convierte en un ingrediente apropiado para las personas que buscan perder peso. La raíz de flecha es rica en fibra dietética, lo que promueve la digestión y reduce el riesgo de enfermedades intestinales. La raíz de flecha es una fuente de nutrientes como las vitaminas B y el hierro.

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