La cerveza moderna realmente nació en el siglo XIX. En 1860, en la ciudad de Pilsen, perfeccionamos la fermentación con pils, cerveza rubia dorada y límpida que conquistará el mundo. La invención de la refrigeración artificial en 1875, la investigación sobre la fermentación y la pasteurización, luego en la cultura de las levaduras, desarrollará el auge industrial en las cervecerías.
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